Grünfäule
Penicillium expansum

Beschreibung

Hellbeigefarbenen Aufhellung der Beeren. Später entsteht auf den Beeren ein polsterartiges, weißes Pilzmyzel, das in einen grünlich-blauen, stark stäubenden Schimmelrasen übergeht.

Bedrohung

2 / 10

Typische Merkmale

Grüner Pilzrasen auf den Beeren

Lebensweise, Entwicklung

Infektionen finden nur statt, wenn ausreichend Feuchtigkeit und Zucker auf den Beeren- und Traubenoberfläche vorhanden sind und die Pilze über Verletzungen eindringen können.

Schaden

Lesegut aus Penicillium-befallenen Trauben führt zu erheblichen kellertechnischen Problemen.
Das Geschmacksbild des Weines wird durch den Pilz primär und sekundär negativ beeinflusst. Grünfaule Trauben haben einen unangenehmen Schimmelgeschmack.

Bekämpfung

Laubarbeiten, Verhinderung von Beerenverletzungen, Bekämpfung von Grünfäule

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Hellbeigefarbenen Aufhellung der Beere

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Grünlicher Pilzrasen auf der Traube

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